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台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱哪个好?答案就在这里

2019.09.16

如果有人问美食界的网红电器是什么?我会毫不犹豫的说蒸烤箱,它是一种兼具蒸、烤、烘、焗、发酵等功能于一体的集合型电器,满足了人们厨房电器多功能与节省空间的双重需求,而且一台的价格顶两台用,有了它,厨房重度爱好者如虎添翼,厨房小白们也能轻松玩转美食烹饪。但市场面上蒸烤箱有台式和嵌入式两种类型,有些人在选购的时候就会陷入选择困难症。那台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱哪个好?两者有什么区别?主要考虑以下这几个方面。

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外观上,台式蒸烤箱体积相对较小,可灵活摆放在厨房的任何位置,但总会占据一定的厨房空间,而且容易与厨房风格搭配不协调,影响厨房美观。嵌入式蒸烤箱是直接嵌入在橱柜中,一般体积比台式的大很多,好处是与厨房装修风格相统一,也不会额外占据厨房空间。现在越来越多的家庭都会倾向于选择定制化橱柜,不仅解决厨房收纳的问题,也让厨房整体看上去更高大上。

容量上,市场上台式蒸烤箱容量普遍较小,大都在30 l左右,是满足不了烹饪大体积食物或者同时烹饪不同食材的需要,而且烹饪的效率也比较低。相对而言,嵌入式蒸烤箱的容量要大很多,一般可以达到60 l左右,可以收纳烹饪比较大体积食材像烤整鸡、蒸鱼、烤羊排这种,也可以一次性容纳较多食材像蒸双层包子这种,如果有聚会用餐需求,那有嵌入式蒸烤箱的帮忙,绝对是让你事半功倍。

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功能上来说,两种蒸烤箱的功能都差不多,不过嵌入式蒸烤箱可以看作是台式蒸烤箱改造升级版,功能更强大,具体表现在升温快,热效率更高,烘焙速度更快,隔热性能更好,温控更精准,烹饪出来的食材可以很好的保持原汁原味。而台式蒸烤箱因为容量原因,在烘烤过程中,食材比较靠近加热管位置,可能会让食物表面烤焦,还容易出现受热不匀导致食物不熟的情况。

安全性能上,首先散热方面, 嵌入式蒸烤箱是镶嵌到橱柜里面的,而橱柜一般的材料都是木材,为了避免对橱柜造成损害甚至引起火灾,蒸烤箱基本都是采用前置式散热,一些专业的蒸烤箱还带有智能延时散热系统,就是在机器停止运行功能程序后,散热的风扇还会自动运行一段时间,帮助蒸烤箱散热,保护机体,延长使用寿命;台式蒸烤箱是放在台面上,一般是两边和后部散热方式,排气口比较集中,有时候蒸烤箱内烹饪食物温度达到200以上,不小心碰到箱体可能会被烫伤,尤其家里有小孩的话,更应该注意。其次是隔热方面,台式一般采用双层防爆钢化玻璃,嵌入式采用三层隔热防爆钢化玻璃,嵌入式的隔热性能更好,就算蒸烤箱里面温度达到200度以上,用手触摸表面也不会觉得烫。

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台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱哪个好?看到这里,想必你心中已经有数了。如果你已经装修好厨房,平常只想要烘焙一些小甜点类的,家里人口也比较少,可以考虑台式蒸烤箱;如果你正在装修厨房,为了节省厨房空间预留了橱柜位置,家里成员也比较多,可以考虑容量大的嵌入式蒸烤箱,当然一切根据自己厨房的实际情况、家庭需求和预算来选择。


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